Pudding aux Pommes et Caramel - maladie de Wilson
- contactdenis
- 9 févr.
- 2 min de lecture
### **[Recette] Pudding aux Pommes et Caramel [/Recette]**
📅 **Publié le 11/02/2025**
👩🍳 **Difficulté** : Facile
⏱️ **Temps de préparation** : 15 min
🔥 **Temps de cuisson** : 40 min
🍽️ **Portions** : 6 personnes
💰 **Budget** : Entre **6 et 10 €**
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### **💡 Pourquoi cette recette ?**
Ce pudding aux pommes et caramel est une douceur réconfortante, parfaite pour un dessert gourmand et équilibré. Sa texture moelleuse et son goût délicatement caramélisé en font une alternative savoureuse aux gâteaux classiques, tout en étant adapté aux régimes pauvres en cuivre.
Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.
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### **📝 Ingrédients**
✅ 3 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
✅ 150 g de pain rassis
✅ 500 ml de lait entier
✅ 50 g de sucre roux
✅ 2 œufs
✅ 1 cuillère à soupe de miel
✅ 1 cuillère à café de cannelle
✅ 1 cuillère à soupe de beurre fondu
✅ 1 cuillère à soupe de caramel liquide (optionnel)
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### **🔧 Matériel**
✅ 1 saladier
✅ 1 moule à cake ou à gratin
✅ 1 fouet
✅ 1 couteau et une planche à découper
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### **🔪 Préparation**
#### *1️⃣ Préparation des ingrédients*
🟢 Préchauffez votre four à **180°C (th.6)**.
🟢 Épluchez et coupez les pommes en petits dés.
🟢 Dans un saladier, émiettez le pain rassis.
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#### *2️⃣ Préparation de l’appareil à pudding*
🟢 Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain émietté.
🟢 Laissez reposer **5 minutes**, puis écrasez le tout à la fourchette.
🟢 Ajoutez les œufs battus, le sucre, le miel et la cannelle.
🟢 Incorporez les dés de pommes et mélangez bien.
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#### *3️⃣ Cuisson du pudding*
🟢 Beurrez un moule et versez-y la préparation.
🟢 Enfournez pour **40 minutes**, jusqu’à ce que le pudding soit doré et ferme au toucher.
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#### *4️⃣ Dressage et dégustation*
🟢 Laissez tiédir avant de démouler.
🟢 Servez avec un filet de caramel liquide pour encore plus de gourmandise.
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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**
| Nutriment | Valeur approximative |
|------------|----------------------|
| **Calories** | 220 kcal |
| **Protéines** | 6 g |
| **Lipides** | 8 g |
| **Glucides** | 32 g |
| **Cuivre** | **≈ 0,07 mg** (≈ 7 % du maximum journalier recommandé) |
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### **⚡ Conseils et variantes**
✔️ Remplacez le caramel par un coulis de fruits rouges pour une version plus légère.
✔️ Ajoutez des zestes d’orange pour une touche de fraîcheur.
✔️ Servez avec un yaourt nature pour un contraste agréable entre moelleux et fraîcheur.
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Ce **pudding aux pommes et caramel** est une recette économique et gourmande, idéale pour recycler du pain rassis tout en préparant un dessert savoureux et équilibré.
**Recette créée par Mégane Imbert.**
#bon appétit !V
