Pudding de bananes à la vanille

[Recette] Pudding de bananes à la vanille [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 25 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce pudding de bananes est non seulement délicieux mais également adapté aux personnes atteintes de la maladie de Wilson. La banane, riche en potassium et pauvre en cuivre, est une excellente alternative pour une préparation douce et nourrissante, sans danger pour l’organisme. Cette recette est simple, rapide à réaliser et idéale pour toute la famille.

📝 Ingrédients

✅ 3 bananes mûres

✅ 500 ml de lait (de vache ou végétal)

✅ 2 œufs

✅ 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

✅ 40 g de sucre blanc

✅ 40 g de maïzena

✅ 1 pincée de sel

🔧 Matériel

✅ 1 casserole

✅ 1 fouet

✅ 1 grand bol

✅ 1 moule à pudding ou ramequins

✅ 1 spatule en bois

🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et la maïzena. Ajouter une pincée de sel et l'extrait de vanille.

2️⃣ **Cuisson / Mélange / Assemblage**

Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux. Une fois chaud, verser lentement sur le mélange œufs-sucre en fouettant constamment. Ajouter les bananes coupées dans la casserole et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 5 à 7 minutes).

3️⃣ **Finition et service**

Verser le pudding dans des ramequins ou un moule à pudding. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 170 kcal

Glucides | 34 g

Protéines | 5 g

Lipides | 3 g

Cuivre | 0,1 mg

💡 Le taux de cuivre doit être inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Pour une version plus riche en saveurs, vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou de cardamome au mélange avant cuisson.

✔️ Si vous préférez une texture encore plus crémeuse, remplacez la maïzena par de la farine de riz.

✔️ Vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d'amande ou de soja pour une version sans lactose.