Purée de Pommes de Terre et Carottes au Fromage Blanc - maladie de Wilson
- contactdenis
- 8 févr.
- 2 min de lecture
### **[Recette] Purée de Pommes de Terre et Carottes au Fromage Blanc [/Recette]**
📅 **Publié le 08/02/2025**
👩🍳 **Difficulté** : Facile
⏱️ **Temps de préparation** : 10 min
🔥 **Temps de cuisson** : 20 min
🍽️ **Portions** : 4 personnes
💡 **Pourquoi cette recette ?**
Cette **purée de pommes de terre et carottes au fromage blanc** est une alternative légère et **pauvre en cuivre**, parfaitement adaptée aux personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. Son goût légèrement sucré grâce aux **carottes** et sa texture onctueuse en font un plat réconfortant et nutritif.
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### **Ingrédients**
#### ✅ **Pour la purée**
- 3 pommes de terre moyennes
- 2 carottes moyennes
- 100 g de fromage blanc
- 20 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Poivre noir (optionnel)
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### **Préparation**
#### 🥔 **1. Cuire les légumes**
1. Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux.
2. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant **20 minutes**, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
#### 🥄 **2. Mixer et assaisonner**
1. Égoutter les légumes et les écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur.
2. Ajouter le fromage blanc, le lait et l’huile d’olive, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
#### 🍽️ **3. Servir et déguster**
1. Servir chaud, seul ou en accompagnement d’une viande maigre comme du poulet ou de la dinde.
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### **Accompagnements compatibles**
🥩 **Filet de dinde grillé** : Pour un repas équilibré.
🥗 **Salade verte croquante** : Pour une touche de fraîcheur.
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### **Astuces et alternatives**
✅ **Version plus onctueuse** : Ajoutez un peu plus de lait pour une texture plus fluide.
✅ **Ajout de saveurs** : Une pincée de muscade ou d’herbes aromatiques apportera une note parfumée.
✅ **Sans lait** : Remplacez le fromage blanc par du yaourt nature pour une variante plus légère.
Bon appétit ! 🍽️✨V
