Quiche sucrée à la vanille - maladie de Wilson

[Recette] Quiche sucrée à la vanille [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Moyenne

⏱️ Temps de préparation : 20 min

🔥 Temps de cuisson : 30 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 8 et 12 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Une quiche sucrée à la vanille idéale pour une touche sucrée légère et crémeuse. Cette recette respecte les restrictions alimentaires liées à la maladie de Wilson et constitue un dessert ou une collation agréable.

📝 Ingrédients

✅ 1 pâte brisée sans beurre (ou pâte brisée maison sans produits laitiers)

✅ 2 œufs

✅ 100 ml de lait

✅ 2 cuil. à soupe de sucre

✅ 1 gousse de vanille ou 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille

✅ 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté

✅ 1 cuil. à soupe de fécule de maïs

🔧 Matériel

✅ Moule à tarte

✅ Fouet

✅ Casserole

✅ Spatule

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte, en la pressant légèrement contre les bords. Piquez la pâte avec une fourchette et réservez.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage :

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez le lait, la compote de pommes, et l'extrait de vanille (ou la gousse de vanille grattée). Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse.

3️⃣ Finition et service :

Versez le mélange sur la pâte brisée et enfournez pour 30 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Laissez refroidir avant de servir. Cette quiche est parfaite accompagnée d'un thé léger ou d'un café décaféiné.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 220 kcal

Glucides | 30 g

Protéines | 4 g

Lipides | 9 g

Cuivre | 0.02 mg

💡 Conseils et variantes

✔️ Vous pouvez ajouter une touche de cannelle dans la préparation pour varier les saveurs.

✔️ Remplacez la compote de pommes par de la compote de poires pour un goût différent mais tout aussi doux.

✔️ Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage blanc dans la préparation avant la cuisson.

Recette créée par Mégane Imbert.