Riz au Lait à la Vanille et Fleur d'Oranger - maladie de Wilson

[Recette] Riz au Lait à la Vanille et Fleur d'Oranger [/Recette]

📅 Publié le 05/03/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Temps de cuisson : 35 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce riz au lait crémeux à la vanille et à la fleur d’oranger est un dessert doux et parfumé, parfait pour une pause gourmande. Sa texture onctueuse et son parfum délicat en font une option idéale pour un régime pauvre en cuivre.

📝 Ingrédients

✅ 100 g de riz rond

✅ 500 ml de lait entier

✅ 50 g de sucre en poudre

✅ 1 gousse de vanille

✅ 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

✅ 1 pincée de sel

🔧 Matériel

✅ Une casserole

✅ Une cuillère en bois

✅ Un bol

🔪 Préparation

1️⃣ Rincer le riz sous l’eau froide pour retirer l'excès d’amidon.

2️⃣ Porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger le riz pendant 2 minutes. Égoutter et réserver.

3️⃣ Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

4️⃣ Ajouter le riz blanchi et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

5️⃣ Incorporer le sucre et la fleur d’oranger, puis prolonger la cuisson 5 minutes.

6️⃣ Retirer du feu et laisser tiédir avant de servir.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|-------------|------------|

| Calories | 180 kcal |

| Glucides | 30 g |

| Protéines | 4 g |

| Lipides | 4 g |

| Cuivre | 0.08 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5 % de l’apport quotidien recommandé, ce qui rend cette recette parfaitement adaptée à un régime pauvre en cuivre.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Remplacez la fleur d’oranger par de l’eau de rose pour une variante orientale.

✔️ Ajoutez quelques zestes d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.

✔️ Servez avec un filet de miel ou une pincée de cannelle pour plus de gourmandise.

Recette créée par Mégane Imbert.V