Riz au Lait Léger à la Fleur d’Oranger - maladie de Wilson

### **[Recette] Riz au Lait Léger à la Fleur d’Oranger [/Recette]**

📅 **Publié le 08/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 5 min

🔥 **Temps de cuisson** : 30 min

🍽️ **Portions** : 4 personnes

💡 **Pourquoi cette recette ?**

Ce **riz au lait à la fleur d’oranger** est un dessert doux et **pauvre en cuivre**, parfait pour les personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. Il offre une texture crémeuse et un goût délicatement parfumé, idéal pour un moment de réconfort.

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### **Ingrédients**

#### ✅ **Pour le riz au lait**

- 100 g de riz rond

- 500 ml de lait

- 40 g de sucre

- 1 cuillère à café d’extrait de fleur d’oranger

- 1 pincée de sel

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### **Préparation**

#### 🍚 **1. Préparer le riz**

1. Rincer le riz sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon.

2. Le faire cuire **5 minutes** dans une casserole d’eau bouillante, puis égoutter.

#### 🥛 **2. Cuisson du riz au lait**

1. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la pincée de sel.

2. Ajouter le riz égoutté et cuire à feu doux pendant **25 minutes**, en remuant régulièrement.

3. Ajouter le sucre et la fleur d’oranger **5 minutes avant la fin de la cuisson**.

#### 🍽️ **3. Servir et déguster**

1. Verser dans des ramequins et laisser tiédir.

2. Servir tiède ou frais selon les préférences.

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### **Accompagnements compatibles**

🍓 **Quelques morceaux de fruits frais (fraises, poires, pommes)** : Pour une touche fruitée.

🍯 **Un filet de miel** : Pour encore plus de douceur.

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### **Astuces et alternatives**

✅ **Version sans sucre raffiné** : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable.

✅ **Ajout de saveurs** : Une pincée de cannelle ou du zeste d’orange sublimera le goût.

✅ **Texture plus onctueuse** : Ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc avant de servir.

Bon appétit ! 🍽️✨V