Riz au Lait Vanillé - maladie de Wilson

### **[Recette] Riz au Lait Vanillé [/Recette]**

📅 **Publié le 08/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 5 min

🔥 **Temps de cuisson** : 30 min

🍽️ **Portions** : 4 personnes

💡 **Pourquoi cette recette ?**

Ce **riz au lait vanillé** est un dessert doux et crémeux, **pauvre en cuivre**, parfaitement adapté aux personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. Sa texture fondante et son goût délicatement parfumé à la **vanille** en font une douceur idéale pour finir un repas.

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### **Ingrédients**

#### ✅ **Pour le riz au lait**

- 100 g de riz rond

- 500 ml de lait

- 50 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 1 pincée de sel

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### **Préparation**

#### 🍚 **1. Cuisson du riz au lait**

1. Rincer rapidement le riz à l’eau claire.

2. Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml d’eau et y verser le riz. Laisser cuire **5 minutes**, puis égoutter.

3. Dans une autre casserole, chauffer le lait avec l’extrait de vanille et la pincée de sel.

4. Ajouter le riz égoutté et cuire à feu doux pendant **25 minutes**, en remuant régulièrement.

#### 🍯 **2. Sucrer et finaliser**

1. Ajouter le sucre dans la casserole et mélanger.

2. Laisser cuire encore **5 minutes** jusqu’à ce que la texture soit crémeuse.

#### ❄️ **3. Repos et dégustation**

1. Verser le riz au lait dans des ramequins individuels.

2. Laisser tiédir à température ambiante ou placer au réfrigérateur avant de déguster.

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### **Accompagnements compatibles**

🍓 **Fruits frais** : Ajoutez quelques morceaux de fraises ou de poires.

🍯 **Un filet de miel** : Pour une douceur supplémentaire.

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### **Astuces et alternatives**

✅ **Version plus onctueuse** : Remplacez la moitié du lait par de la crème légère.

✅ **Ajout d’épices** : Une pincée de cannelle ou de muscade sublimera les saveurs.

✅ **Variante sans sucre raffiné** : Utilisez du miel ou du sirop d’agave à la place du sucre.

Bon appétit ! 🍽️✨V