Sauté de courgettes et pommes de terre au thym

[Recette] Sauté de courgettes et pommes de terre au thym [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 20 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ce sauté de courgettes et pommes de terre est une option légère et nutritive, idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Il utilise des légumes pauvres en cuivre et riches en vitamines et fibres, favorisant la digestion tout en respectant les restrictions alimentaires.

📝 Ingrédients

✅ 4 courgettes moyennes

✅ 4 pommes de terre moyennes

✅ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

✅ 1 gousse d'ail émincée

✅ 1 branche de thym frais

✅ 1/2 cuillère à café de sel

✅ 1/4 cuillère à café de poivre noir

🔧 Matériel

✅ Poêle

✅ Couteau

✅ Planche à découper

✅ Cuillère en bois

🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les ingrédients**

Lavez les courgettes et les pommes de terre. Coupez les courgettes en rondelles et les pommes de terre en petits cubes. Émincez l'ail.

2️⃣ **Cuisson / Mélange / Assemblage**

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les courgettes, le thym, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

3️⃣ **Finition et service**

Servez chaud, accompagné d'une tranche de pain blanc si désiré. Vous pouvez aussi ajouter un peu de persil frais haché pour la décoration.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|------------|----------|

| Calories | 150 kcal |

| Glucides | 30 g |

| Protéines | 3 g |

| Lipides | 5 g |

| Cuivre | 0.3 mg |

💡 Le taux de cuivre doit être inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes