Sauté de Dinde aux Courgettes et Citron - maladie de Wilson

### **[Recette] Sauté de Dinde aux Courgettes et Citron [/Recette]**

📅 **Publié le 09/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 15 min

🔥 **Temps de cuisson** : 20 min

🍽️ **Portions** : 4 personnes

💡 **Pourquoi cette recette ?**

Ce **sauté de dinde aux courgettes et citron** est un plat léger et parfumé, **pauvre en cuivre**, idéal pour les personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. Il allie la tendreté de la dinde au croquant des courgettes, relevé par une touche de citron qui apporte de la fraîcheur.

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### **Ingrédients**

#### ✅ **Pour le sauté de dinde**

- 400 g de filet de dinde, coupé en lanières

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 1 citron (zeste et jus)

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à café d’herbes de Provence

- ½ cuillère à café de curcuma

- 1 pincée de sel

- Poivre noir (optionnel)

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### **Préparation**

#### 🔪 **1. Préparer les ingrédients**

1. Laver les courgettes et les couper en rondelles fines.

2. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.

3. Prélever le zeste du citron et presser son jus.

#### 🍳 **2. Cuisson du sauté**

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir pendant **3 minutes** jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajouter les lanières de dinde et les faire dorer pendant **5 minutes**.

4. Incorporer les courgettes, le curcuma et les herbes de Provence.

5. Verser le jus de citron et laisser mijoter à feu doux pendant **10 minutes**, en remuant de temps en temps.

6. En fin de cuisson, ajouter le zeste de citron et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

#### 🍽️ **3. Servir et déguster**

1. Servir chaud, accompagné d’un filet d’huile d’olive pour plus de saveur.

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### **Accompagnements compatibles**

🍚 **Riz blanc** : Pour un repas complet.

🥗 **Salade de concombre au yaourt** : Pour une touche de fraîcheur.

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### **Astuces et alternatives**

✅ **Version plus parfumée** : Ajoutez une pincée de paprika doux.

✅ **Ajout de légumes** : Remplacez une partie des courgettes par des carottes râpées.

✅ **Version encore plus tendre** : Faites mariner la dinde dans du jus de citron avant cuisson.

Bon appétit ! 🍽️✨V