Tacos de poulet grillé avec sauce à la lime et légumes croquants

[Recette] Tacos de poulet grillé avec sauce à la lime et légumes croquants [/Recette]

📅 Publié le 13 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Moyenne

⏱️ Temps de préparation : 20 min

🔥 Temps de cuisson : 10 min

🍽️ Portions : 4 personnes

💰 Budget : Entre 10 et 15 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Ces tacos sont parfaits pour une alimentation saine et faible en cuivre, tout en offrant un repas savoureux et croquant. Le poulet grillé fournit une bonne source de protéines, et la sauce à la lime ajoute une touche de fraîcheur idéale pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson, tout en respectant les restrictions alimentaires.

📝 Ingrédients

✅ 4 petites tortillas de maïs

✅ 2 blancs de poulet (environ 300 g)

✅ 1 carotte

✅ 1 concombre

✅ 1 poivron rouge

✅ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

✅ Le jus d'1 lime

✅ 1 cuillère à café de cumin en poudre

✅ 1/2 cuillère à café de paprika

✅ 1 cuillère à soupe de yaourt nature

✅ Sel et poivre au goût

🔧 Matériel

✅ Poêle grill

✅ Couteau

✅ Planche à découper

✅ Bol pour la sauce

🔪 Préparation

1️⃣ Préparer les ingrédients

Couper le poulet en lanières fines. Râper la carotte et couper le concombre et le poivron en julienne.

2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes. Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre en fin de cuisson. Mélanger bien. Dans un bol, mélanger le yaourt et le jus de lime pour préparer la sauce.

3️⃣ Finition et service

Réchauffer les tortillas dans une poêle chaude pendant 1 minute de chaque côté. Garnir chaque tortilla de poulet grillé, de légumes croquants, et napper de sauce à la lime. Servir immédiatement.

📊 Informations nutritionnelles par portion

Nutriments | Quantité

Calories | 300 kcal

Glucides | 30 g

Protéines | 25 g

Lipides | 12 g

Cuivre | 0,03 mg

💡 Le taux de cuivre doit être inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde pour varier la recette.

✔️ Ajoutez de la coriandre fraîche pour plus de saveur et de fraîcheur.

✔️ Pour une texture encore plus croquante, ajoutez des radis ou des légumes de saison comme des courgettes crues.