Tarte aux Pommes et Fromage Blanc - maladie de Wilson

### **[Recette] Tarte aux Pommes et Fromage Blanc [/Recette]**

📅 **Publié le 08/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 15 min

🔥 **Temps de cuisson** : 30 min

🍽️ **Portions** : 6 personnes

💡 **Pourquoi cette recette ?**

Cette **tarte aux pommes et fromage blanc** est une option gourmande et **pauvre en cuivre**, idéale pour les personnes atteintes de **la maladie de Wilson**. La **douceur des pommes** associée à la **légèreté du fromage blanc** en fait un dessert frais, onctueux et équilibré.

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### **Ingrédients**

#### ✅ **Pour la pâte**

- 200 g de farine de blé

- 50 g de beurre doux

- 1 œuf

- 30 ml d’eau

- 1 pincée de sel

#### ✅ **Pour la garniture**

- 2 pommes (Golden ou Gala)

- 150 g de fromage blanc

- 1 œuf

- 40 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 1 pincée de cannelle (optionnel)

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### **Préparation**

#### 🍏 **1. Préparer la pâte**

1. Mélanger la farine et le sel dans un saladier.

2. Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler la pâte avec les doigts.

3. Incorporer l’œuf et l’eau, puis pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

#### 🥄 **2. Préparer la garniture**

1. Préchauffer le four à **180°C**.

2. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, l’œuf, le sucre et l’extrait de vanille.

3. Éplucher et couper les pommes en fines tranches.

#### 🔥 **3. Montage et cuisson de la tarte**

1. Verser le mélange au fromage blanc sur la pâte.

2. Disposer les tranches de pommes en rosace sur le dessus.

3. Saupoudrer légèrement de cannelle si désiré.

4. Enfourner pour **30 minutes**, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

#### ❄️ **4. Repos et dégustation**

1. Laisser tiédir avant de déguster.

2. Servir nature ou avec un filet de miel.

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### **Accompagnements compatibles**

🍯 **Un filet de miel** : Pour une touche de douceur naturelle.

🥛 **Un verre de lait ou une infusion** : Pour accompagner ce dessert délicatement sucré.

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### **Astuces et alternatives**

✅ **Variante sans beurre** : Remplacez le beurre par de la compote de pommes pour une version plus légère.

✅ **Ajout de croquant** : Parsemez la tarte de graines de sésame pour un léger croquant.

✅ **Version plus gourmande** : Ajoutez une pointe de crème légère au mélange fromage blanc.

Bon appétit ! 🍽️✨V