Tarte aux Pommes et Miel - maladie de Wilson

[Recette] Tarte aux Pommes et Miel [/Recette]

📅 Publié le 22/02/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 20 min

🔥 Temps de cuisson : 30 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

La tarte aux pommes et miel est un dessert intemporel qui allie la douceur des pommes fondantes au parfum subtil du miel. Sa pâte croustillante et dorée en fait une gourmandise parfaite pour une fin de repas légère et savoureuse. Cette recette respecte les recommandations alimentaires pour la maladie de Wilson.

📝 Ingrédients

✅ 1 pâte brisée

✅ 3 pommes Golden

✅ 2 cuillères à soupe de miel

✅ 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

✅ 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

✅ 1 cuillère à soupe de lait

🔧 Matériel

✅ Un moule à tarte

✅ Un couteau

✅ Une planche à découper

✅ Un pinceau de cuisine

🔪 Préparation

1️⃣ Préparation de la pâte

- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

- Saupoudrez la fécule de maïs sur le fond de tarte pour absorber l’humidité des pommes.

2️⃣ Préparation des pommes

- Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.

- Disposez-les harmonieusement sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher.

- Badigeonnez le dessus des pommes avec du miel à l’aide d’un pinceau.

3️⃣ Cuisson

- Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et la pâte dorée.

- À mi-cuisson, badigeonnez les pommes avec du lait pour un aspect brillant et caramélisé.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|-------------|------------|

| Calories | 220 kcal |

| Glucides | 35 g |

| Protéines | 3 g |

| Lipides | 7 g |

| Cuivre | 0.1 mg |

💡 Le taux de cuivre représente moins de 5% du maximum journalier recommandé, ce qui fait de cette tarte un dessert idéal pour un régime pauvre en cuivre.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Remplacez le miel par du sirop d’agave pour une saveur plus douce.

✔️ Ajoutez quelques zestes de citron pour une note acidulée.

✔️ Servez avec un yaourt nature ou un fromage blanc pour un dessert équilibré.

Recette créée par Mégane Imbert.V