Tarte Fine aux Champignons et Fromage - maladie de Wilson

### **[Recette] Tarte Fine aux Champignons et Fromage [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 15 min

🔥 **Temps de cuisson** : 20 min

🍽️ **Portions** : 4 personnes

💰 **Budget** : Entre **8 et 12 €**

---

### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Légère et croustillante, cette tarte fine met en valeur la saveur délicate des champignons et la douceur du fromage. Simple à réaliser, elle est parfaite pour un dîner rapide ou en entrée gourmande, tout en respectant les recommandations alimentaires d’un régime pauvre en cuivre.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

---

### **📝 Ingrédients**

✅ 1 pâte feuilletée maison ou du commerce

✅ 200 g de champignons de Paris

✅ 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

✅ 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère

✅ 1 gousse d’ail

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ Sel et poivre au goût

✅ 1 pincée de muscade

✅ Quelques feuilles de persil frais

---

### **🔧 Matériel**

✅ 1 plaque de cuisson

✅ 1 papier cuisson

✅ 1 poêle

✅ 1 couteau et une planche à découper

✅ 1 spatule

---

### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Préparation des champignons*

🟢 Préchauffez le four à **200°C (th.7)**.

🟢 Lavez et émincez les champignons en fines lamelles.

🟢 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail haché.

🟢 Ajoutez les champignons et faites-les sauter **5 minutes** jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.

🟢 Assaisonnez avec sel, poivre et muscade, puis réservez.

---

#### *2️⃣ Montage de la tarte*

🟢 Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

🟢 Tartinez légèrement la surface avec la crème fraîche.

🟢 Disposez uniformément les champignons poêlés.

🟢 Saupoudrez de fromage râpé.

---

#### *3️⃣ Cuisson de la tarte*

🟢 Enfournez pour **15 à 20 minutes**, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

🟢 Sortez du four et parsemez de persil frais haché.

---

#### *4️⃣ Dressage et dégustation*

🟢 Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.

---

### **📊 Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur approximative |

|------------|----------------------|

| **Calories** | 320 kcal |

| **Protéines** | 12 g |

| **Lipides** | 18 g |

| **Glucides** | 30 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,08 mg** (≈ 8 % du maximum journalier recommandé) |

---

### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Ajoutez quelques noisettes concassées pour une touche croquante.

✔️ Remplacez les champignons de Paris par des pleurotes pour une saveur plus boisée.

✔️ Servez avec un filet de miel pour une note sucrée-salée surprenante.

---

Cette **tarte fine aux champignons et fromage** est un plat simple et raffiné, idéal pour une entrée ou un repas léger. Sa texture croustillante et ses saveurs équilibrées en font une option gourmande tout en restant adaptée aux régimes pauvres en cuivre.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V