Tarte Fine aux Pommes et Cannelle - maladie de Wilson

[Recette] Tarte Fine aux Pommes et Cannelle [/Recette]

📅 Publié le 25/02/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 30 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette tarte fine aux pommes et à la cannelle est un dessert simple et savoureux, mettant en valeur la douceur naturelle des pommes et la chaleur épicée de la cannelle. Sa pâte croustillante et dorée contraste à merveille avec la tendresse des pommes fondantes, pour une gourmandise légère et adaptée aux personnes suivant un régime pauvre en cuivre.

📝 Ingrédients

✅ 1 pâte feuilletée pur beurre

✅ 3 pommes (Golden ou Gala)

✅ 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

✅ 1 cuillère à café de cannelle en poudre

✅ 10 g de beurre doux fondu

✅ 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

🔧 Matériel

✅ Un rouleau à pâtisserie

✅ Un pinceau de cuisine

✅ Une plaque de cuisson

✅ Du papier sulfurisé

🔪 Préparation

1️⃣ **Préparation des pommes**

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles.

Dans un saladier, mélangez les pommes avec le sucre et la cannelle.

2️⃣ **Montage de la tarte**

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Disposez les tranches de pommes en cercle sur la pâte en les superposant légèrement.

Badigeonnez les pommes avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

3️⃣ **Cuisson et finition**

Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

À la sortie du four, nappez légèrement la tarte de miel pour une touche gourmande supplémentaire.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|-------------|----------|

| Calories | 180 kcal |

| Glucides | 25 g |

| Protéines | 2 g |

| Lipides | 8 g |

| Cuivre | 0.08 mg |

💡 Le taux de cuivre représente moins de 5% du maximum journalier recommandé, ce qui fait de cette tarte un dessert idéal pour un régime pauvre en cuivre.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Ajoutez quelques amandes effilées pour un léger croquant (si toléré).

✔️ Servez avec une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.

✔️ Remplacez les pommes par des poires pour varier les saveurs.

Découvrez cette tarte fine aux pommes et à la cannelle, une recette simple et réconfortante, parfaite pour une pause gourmande ou un dessert léger après un repas. Sa pâte croustillante et son goût délicatement épicé en font un classique à partager en famille ou entre amis.

Recette créée par Mégane Imbert.

#bonappétit !V