Tarte Fine aux Pommes et Miel - maladie de Wilson

[Recette] Tarte Fine aux Pommes et Miel [/Recette]

📅 Publié le 04/03/2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 25 min

🍽️ Portions : 6 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette tarte fine aux pommes et miel est un dessert léger et croustillant, parfait pour accompagner un thé ou un café. Simple à réaliser, elle allie la douceur du miel à l’acidité des pommes pour un équilibre parfait. Elle respecte les recommandations alimentaires pour la maladie de Wilson en évitant les aliments riches en cuivre.

📝 Ingrédients

✅ 1 pâte feuilletée

✅ 3 pommes (Golden ou Pink Lady)

✅ 2 cuillères à soupe de miel

✅ 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

✅ 20 g de beurre doux fondu

✅ 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

🔧 Matériel

✅ Un rouleau à pâtisserie

✅ Un couteau bien aiguisé

✅ Une plaque de cuisson

✅ Du papier sulfurisé

✅ Un pinceau de cuisine

🔪 Préparation

1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

2️⃣ Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3️⃣ Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

4️⃣ Lavez, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.

5️⃣ Badigeonnez les pommes avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

6️⃣ Saupoudrez le sucre vanillé et la cannelle sur l’ensemble de la tarte.

7️⃣ Arrosez délicatement de miel en filet pour une touche sucrée et brillante.

8️⃣ Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte bien croustillante.

9️⃣ Laissez tiédir avant de déguster.

📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

|-------------|----------|

| Calories | 210 kcal |

| Glucides | 30 g |

| Protéines | 2 g |

| Lipides | 8 g |

| Cuivre | 0.05 mg |

💡 Le taux de cuivre représente moins de 5% du maximum journalier recommandé, ce qui fait de cette tarte un dessert idéal pour un régime pauvre en cuivre.

⚡ Conseils et variantes

✔️ Ajoutez des zestes de citron pour une touche d’acidité supplémentaire.

✔️ Pour un goût encore plus gourmand, servez avec une cuillère de fromage blanc ou de yaourt nature.

✔️ Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une saveur différente.

Découvrez cette tarte fine aux pommes et miel, un dessert à la fois croustillant, léger et gourmand, idéal pour une pause sucrée saine et adaptée aux personnes suivant un régime pauvre en cuivre. Facile à réaliser, elle plaira aux petits comme aux grands grâce à son équilibre parfait entre douceur et acidité.

Recette créée par Mégane Imbert.V