Tarte Fine aux Prunes et Cannelle - maladie de Wilson

### **[Recette] Tarte Fine aux Prunes et Cannelle [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 15 min

🔥 **Temps de cuisson** : 25 min

🍽️ **Portions** : 6 personnes

💰 **Budget** : Entre **8 et 12 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Légère et fruitée, cette tarte fine aux prunes et cannelle est une douceur parfaite pour une fin de repas ou un goûter gourmand. Sa pâte croustillante et ses prunes fondantes légèrement parfumées à la cannelle en font un dessert savoureux et équilibré, adapté aux personnes suivant un régime pauvre en cuivre.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 1 pâte feuilletée pur beurre

✅ 6 prunes rouges ou jaunes

✅ 50 g de sucre roux

✅ 1 cuillère à café de cannelle en poudre

✅ 1 cuillère à soupe de miel

✅ 10 g de beurre fondu

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 rouleau à pâtisserie

✅ 1 plaque de cuisson

✅ 1 papier sulfurisé

✅ 1 couteau et une planche à découper

✅ 1 pinceau de cuisine

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Préparation de la tarte*

🟢 Préchauffez votre four à **180°C (th.6)**.

🟢 Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

🟢 Lavez et dénoyautez les prunes, puis coupez-les en fines lamelles.

🟢 Disposez-les harmonieusement sur la pâte, en laissant 1 cm de bord libre.

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#### *2️⃣ Assaisonnement et cuisson*

🟢 Saupoudrez les prunes avec le sucre roux et la cannelle.

🟢 Badigeonnez légèrement les bords de la pâte avec le beurre fondu pour un effet doré.

🟢 Arrosez les fruits d’un filet de miel pour caraméliser légèrement à la cuisson.

🟢 Enfournez pour **25 minutes**, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

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#### *3️⃣ Dressage et dégustation*

🟢 Laissez tiédir avant de découper.

🟢 Servez nature ou accompagné d’une cuillère de yaourt pour plus de gourmandise.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur approximative |

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| **Calories** | 220 kcal |

| **Protéines** | 3 g |

| **Lipides** | 10 g |

| **Glucides** | 28 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,06 mg** (≈ 6 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Remplacez les prunes par des pommes ou des poires pour une variante automnale.

✔️ Ajoutez une pincée de vanille en poudre pour une touche plus parfumée.

✔️ Servez avec une boule de sorbet à la poire pour un contraste chaud-froid agréable.

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Cette **tarte fine aux prunes et cannelle** est une recette simple et raffinée, parfaite pour un dessert fruité et léger. Facile à préparer, elle respecte une alimentation pauvre en cuivre tout en apportant une touche gourmande et parfumée.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V