Tartine Avocat, Œuf Dur et Yaourt - maladie de Wilson

### **[Recette] Tartine Avocat, Œuf Dur et Yaourt [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 10 min

🔥 **Temps de cuisson** : 8 min

🍽️ **Portions** : 2 personnes

💰 **Budget** : Entre **5 et 10 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Simple, gourmande et équilibrée, cette **tartine avocat, œuf dur et yaourt** est une option parfaite pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide. Elle apporte des protéines, des bonnes graisses et des fibres, tout en restant **pauvre en cuivre**. Associée à du pain grillé, elle est à la fois croquante et fondante.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 2 tranches de pain blanc grillé

✅ 1 avocat mûr

✅ 2 œufs

✅ 2 cuillères à soupe de yaourt nature

✅ 1 cuillère à café de jus de citron

✅ ½ cuillère à café de moutarde douce

✅ Sel, poivre

✅ Quelques feuilles de persil frais (optionnel)

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 casserole

✅ 1 couteau

✅ 1 fourchette

✅ 1 bol

✅ 1 grille-pain (ou poêle)

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Cuisson des œufs durs*

🟢 Plongez les œufs dans une casserole d’eau froide en bouteille, puis portez à ébullition.

🟢 Laissez cuire **8 minutes**, puis égouttez et passez-les sous l’eau froide avant de les écaler.

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#### *2️⃣ Préparation de la tartinade à l’avocat*

🟢 Épluchez l’avocat et écrasez sa chair dans un bol à l’aide d’une fourchette.

🟢 Ajoutez le yaourt, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

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#### *3️⃣ Dressage des tartines*

🟢 Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle sèche.

🟢 Tartinez généreusement chaque tranche avec la préparation à l’avocat.

🟢 Coupez les œufs durs en rondelles et déposez-les délicatement sur les tartines.

🟢 Parsemez de persil frais haché si souhaité.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur approximative |

|------------|----------------------|

| **Calories** | 280 kcal |

| **Protéines** | 10 g |

| **Lipides** | 18 g |

| **Glucides** | 20 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,05 mg** (≈ 5 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Remplacez le pain par des crackers maison pour une version plus légère.

✔️ Ajoutez une touche de piment d’Espelette pour relever la tartine.

✔️ Servez avec une salade de crudités pour un repas complet.

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Cette **tartine avocat, œuf dur et yaourt** est un en-cas nourrissant, rapide et équilibré, parfait pour un repas léger et sain.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V