Tartine de carottes rôties au cumin et fromage frais

[Recette] Tartine de carottes rôties au cumin et fromage frais [/Recette]

📅 Publié le 12 février 2025

👩‍🍳 Difficulté : Facile

⏱️ Temps de préparation : 15 min

🔥 Temps de cuisson : 20 min

🍽️ Portions : 2 personnes

💰 Budget : Entre 5 et 10 €

💡 Pourquoi cette recette ?

Cette recette allie simplicité et saveurs équilibrées grâce aux carottes rôties, riches en bêta-carotène et antioxydants, et au fromage frais, source de protéines et de calcium. Elle est parfaitement adaptée aux personnes atteintes de la maladie de Wilson en respectant les restrictions alimentaires liées à la teneur en cuivre.

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📝 Ingrédients

✅ 4 petites carottes

✅ 2 tranches de pain de campagne ou de pain blanc

✅ 100 g de fromage frais nature (type faisselle ou fromage blanc)

✅ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

✅ 1/2 cuillère à café de cumin moulu

✅ 1 cuillère à café de miel

✅ 1 pincée de sel

✅ Poivre noir moulu

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🔧 Matériel

✅ Plaque de cuisson

✅ Papier sulfurisé

✅ Couteau et planche à découper

✅ Bol

✅ Cuillère

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🔪 Préparation

1️⃣ **Préparer les carottes**

Préchauffer le four à 180°C. Peler les carottes et les couper en fines rondelles. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’huile d’olive, saupoudrer de cumin, saler et poivrer. Mélanger pour bien enrober les carottes.

2️⃣ **Cuisson des carottes**

Enfourner pour 20 minutes en mélangeant à mi-cuisson pour une coloration homogène. Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec le miel dans un bol.

3️⃣ **Assemblage des tartines**

Faire légèrement griller les tranches de pain au four ou au grille-pain. Tartiner de fromage frais au miel, puis répartir les carottes rôties encore tièdes sur le dessus. Ajouter une touche de poivre noir moulu pour relever le tout.

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📊 Informations nutritionnelles par portion

| Nutriments | Quantité |

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| Calories | 220 kcal |

| Glucides | 28 g |

| Protéines | 8 g |

| Lipides | 8 g |

| Cuivre | 0,02 mg |

💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5 % du maximum journalier recommandé.

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⚡ Conseils et variantes