Tartine de pommes caramélisées à la vanille - maladie de Wilson
- contactdenis
- 13 févr.
- 2 min de lecture
[Recette] Tartine de pommes caramélisées à la vanille [/Recette]
📅 Publié le 13 février 2025
👩🍳 Difficulté : Facile
⏱️ Temps de préparation : 10 min
🔥 Temps de cuisson : 10 min
🍽️ Portions : 2 personnes
💰 Budget : Entre 5 et 10 €
💡 Pourquoi cette recette ?
Cette tartine allie la douceur des pommes caramélisées et l’arôme subtil de la vanille pour une collation ou un dessert gourmand et sain. Adaptée aux personnes atteintes de la maladie de Wilson, elle ne contient aucun ingrédient riche en cuivre et privilégie des aliments sains et légers.
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📝 Ingrédients
✅ 2 tranches de pain de mie blanc
✅ 1 pomme (Golden ou Gala)
✅ 1 cuillère à soupe de beurre doux
✅ 1 cuillère à soupe de miel
✅ 1/2 gousse de vanille (ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle)
✅ 1 pincée de cannelle (facultatif)
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🔧 Matériel
✅ Poêle antiadhésive
✅ Couteau et planche à découper
✅ Spatule en bois
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🔪 Préparation
1️⃣ **Préparer les ingrédients**
- Peler la pomme et la couper en fines tranches.
- Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau.
2️⃣ **Cuisson des pommes**
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les tranches de pomme et les faire revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter le miel et les graines de vanille, puis laisser caraméliser 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
- Saupoudrer d’une pincée de cannelle si souhaité.
3️⃣ **Assemblage et service**
- Faire légèrement griller les tranches de pain.
- Déposer les pommes caramélisées sur le pain chaud.
- Servir immédiatement, idéalement avec un yaourt nature ou une infusion pour un goûter équilibré.
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📊 Informations nutritionnelles par portion
| Nutriments | Quantité |
|-------------|------------|
| Calories | 210 kcal |
| Glucides | 35 g |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 5 g |
| Cuivre | 0.04 mg |
💡 Le taux de cuivre est inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.
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⚡ Conseils et variantes
✔️ **Pain alternatif** : Remplacez le pain de mie par une brioche légère pour une version plus gourmande.
✔️ **Version sans miel** : Pour une version sans sucre ajouté, utilisez de la compote de pomme maison.
✔️ **Ajout de croquant** : Parsemez de copeaux de noix de coco râpée pour une touche exotique.
Recette créée par Mégane Imbert.
