Wok de Dinde et Carottes Râpées - maladie de Wilson

### **[Recette] Wok de Dinde et Carottes Râpées [/Recette]**

📅 **Publié le 11/02/2025**

👩‍🍳 **Difficulté** : Facile

⏱️ **Temps de préparation** : 10 min

🔥 **Temps de cuisson** : 15 min

🍽️ **Portions** : 2 personnes

💰 **Budget** : Entre **8 et 12 €**

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### **💡 Pourquoi cette recette ?**

Ce wok de dinde et carottes râpées est une recette légère et savoureuse, rapide à préparer et parfaite pour un repas équilibré. Riche en protéines et pauvre en cuivre, il combine des ingrédients simples pour un maximum de goût.

Cette recette vous est offerte par Mégane Imbert.

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### **📝 Ingrédients**

✅ 250 g de filet de dinde

✅ 2 carottes moyennes

✅ 1 oignon

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée en sel

✅ 1 cuillère à café de miel

✅ 1 pincée de gingembre en poudre (optionnel)

✅ Sel et poivre au goût

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### **🔧 Matériel**

✅ 1 wok ou une grande poêle antiadhésive

✅ 1 couteau et une planche à découper

✅ 1 râpe à carottes

✅ 1 spatule

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### **🔪 Préparation**

#### *1️⃣ Préparation des ingrédients*

🟢 Coupez le filet de dinde en fines lamelles.

🟢 Épluchez et râpez les carottes.

🟢 Émincez l’oignon finement.

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#### *2️⃣ Cuisson du wok*

🟢 Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok à feu moyen.

🟢 Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir **2 minutes**.

🟢 Ajoutez les lamelles de dinde et faites-les dorer **5 minutes**, en remuant régulièrement.

🟢 Incorporez les carottes râpées, la sauce soja et le miel. Mélangez bien.

🟢 Faites sauter le tout pendant **5 minutes**, jusqu’à ce que les carottes soient légèrement fondantes mais encore croquantes.

🟢 Ajoutez une pincée de gingembre si désiré et rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.

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#### *3️⃣ Dressage et dégustation*

🟢 Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles pour un repas complet.

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### **📊 Informations nutritionnelles par portion**

| Nutriment | Valeur approximative |

|------------|----------------------|

| **Calories** | 280 kcal |

| **Protéines** | 30 g |

| **Lipides** | 8 g |

| **Glucides** | 22 g |

| **Cuivre** | **≈ 0,08 mg** (≈ 8 % du maximum journalier recommandé) |

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### **⚡ Conseils et variantes**

✔️ Ajoutez des poireaux émincés pour plus de saveur.

✔️ Servez avec un filet de citron pour une touche acidulée.

✔️ Remplacez la dinde par du poulet pour une variation tout aussi gourmande.

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Ce **wok de dinde et carottes râpées** est une recette saine, rapide et savoureuse, idéale pour un repas équilibré et pauvre en cuivre. Facile à préparer, il apporte une touche asiatique tout en respectant une alimentation adaptée.

**Recette créée par Mégane Imbert.**

#bon appétit !V