[Recette] Boulettes de viande de dinde aux épices et sauce tomate maison [/Recette]
📅 Publié le 14 février 2025
👩🍳 Difficulté : Moyenne
⏱️ Temps de préparation : 20 min
🔥 Temps de cuisson : 25 min
🍽️ Portions : 4 personnes
💰 Budget : Entre 10 et 15 €
💡 Pourquoi cette recette ?
Les boulettes de viande de dinde sont une excellente source de protéines maigres, et la sauce tomate maison ajoute une touche savoureuse tout en étant adaptée à la maladie de Wilson. Cette recette offre un plat sain, simple à préparer et riche en goût, sans compromettre les restrictions alimentaires.
📝 Ingrédients
✅ 500 g de viande de dinde hachée
✅ 1 œuf
✅ 1 petit oignon, finement haché
✅ 2 gousses d'ail, écrasées
✅ 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
✅ 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée
✅ 1 cuillère à soupe de farine blanche
✅ 1 cuillère à café de paprika doux
✅ 1 cuillère à café de cumin en poudre
✅ Sel et poivre au goût
✅ 800 g de tomates concassées en conserve
✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✅ 1 cuillère à café de sucre
🔧 Matériel
✅ Poêle
✅ Plat de cuisson
✅ Casserole
✅ Spatule en bois
✅ Saladier
🔪 Préparation
1️⃣ Préparer les ingrédients : Dans un saladier, mélanger la viande de dinde hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, le persil, la ciboulette, le paprika, le cumin, la farine, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Façonner des boulettes de taille moyenne.
2️⃣ Cuisson / Mélange / Assemblage : Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et y faire dorer les boulettes de viande de dinde de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes. Dans une casserole, faire chauffer les tomates concassées avec le sucre, un peu de sel et de poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
3️⃣ Finition et service : Servir les boulettes de dinde nappées de sauce tomate maison, accompagnées de légumes ou de féculents (pâtes, riz). Décorer avec un peu de ciboulette ou de persil pour ajouter une touche de fraîcheur.
📊 Informations nutritionnelles par portion
Nutriments Quantité
Calories 350 kcal
Glucides 12 g
Protéines 35 g
Lipides 18 g
Cuivre 0.15 mg
💡 Le taux de cuivre doit être inférieur à 5% du maximum journalier recommandé.
⚡ Conseils et variantes
✔️ Pour varier, remplacez la dinde par du poulet haché.
✔️ Vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des courgettes ou des carottes dans les boulettes pour plus de texture et de saveur.
✔️ Pour une sauce plus épicée, ajoutez un peu de piment doux ou de poivre noir dans la sauce tomate.
Recette créée par Mégane Imbert.